Sergio — Avis aux clients QR et informations sur l’IA

Version : 1.3
Dernière mise à jour : 15 octobre 2026
Date d’entrée en vigueur : 15 octobre 2026

Premier niveau — à afficher sur l’écran de choix de la langue, en anglais, en français et en néerlandais, avant le choix d’une langue

{Nom légal de l’établissement} est responsable de ce service. Sergio, un outil soutenu par l’IA, suggère des vins de la carte de cet établissement. Vos choix et interactions dans le cadre de la session QR sont enregistrés avec un identifiant de session aléatoire pendant 90 jours au maximum ; les données de la session QR ne sont pas envoyées à Google Gemini. Base juridique : l’intérêt légitime de l’établissement. Vous pouvez vous y opposer via le contact vie privée. Avis complet et contact vie privée ›

En dessous : la dénomination légale de l’Établissement et son contact vie privée. « Avis complet et contact vie privée » ouvre l’avis bref ci-dessous, avec les informations propres à l’Établissement, dans la langue du paragraphe qu’il termine.

Avis bref — affiché avant la première interaction enregistrée ; le deuxième niveau est accessible depuis l’écran de choix de la langue et le bas de l’écran des plats

Comment fonctionne Sergio. Sergio utilise une mise en correspondance automatisée, soutenue par l’IA, des profils de vins afin de suggérer jusqu’à trois vins de la propre carte de cet Établissement en fonction des choix que vous effectuez au cours de cette session. Il ne s’agit pas d’un chatbot et il ne prend pas de décisions à votre place. Les suggestions sont fournies à titre informatif uniquement : elles peuvent ne pas convenir à tous les goûts ou à toutes les situations, et le personnel de l’Établissement confirme le prix et la disponibilité actuels.

Vos données. Cet Établissement utilise Sergio pour fournir les suggestions et des informations limitées sur l’Établissement. Sergio enregistre un identifiant de session aléatoire, les choix actuels et les interactions décrites ci-dessous pendant une durée maximale de 90 jours. L’application ne vous demande pas votre nom, votre e-mail, vos données de paiement, votre réservation, votre numéro de fidélité ou votre numéro de table. Les données de session des clients ne sont pas envoyées à Google Gemini.

Qui est responsable. Cet Établissement est normalement responsable de cette expérience destinée aux clients. Sergio/Antaris traite les données pour le compte de l’Établissement. Consultez le nom de l’Établissement et le contact relatif à la vie privée indiqués ci-dessous, puis lisez l’avis complet.

La dénomination de l’établissement, son contact vie privée et son adresse figurent sur sa page Sergio, sous le présent avis.

1. Ce que couvre le présent avis

Le présent avis s’applique lorsque vous utilisez l’expérience client QR Sergio dans un restaurant, chez un détaillant de vins, dans un supermarché ou dans un autre établissement d’un client participant (Établissement). Il complète les propres informations de l’Établissement relatives à la vie privée ainsi que l’Avis de confidentialité de Sergio.

Sergio est exploité par Antaris Labs SRL, Avenue de Tervueren 242, boîte 005, 1150 Woluwe-Saint-Pierre, Bruxelles, Belgique, BCE/KBO 1036.755.202, TVA BE 1036.755.202. Vous pouvez contacter Antaris pour les questions de vie privée à l’adresse privacy@sergiosommelier.com.

L’Établissement concerné indiqué ci-dessus décide normalement de proposer l’expérience QR et d’utiliser des informations propres à l’Établissement. Il est donc normalement le responsable du traitement de ces données clients. Antaris agit normalement en tant que sous-traitant de l’Établissement dans le cadre d’un accord de sous-traitance. Si l’organisation effective diffère pour un Établissement, celui-ci le précisera dans ses propres informations relatives à la vie privée.

2. Ce que Sergio fait — et ne fait pas

Sergio présente jusqu’à trois suggestions de vins, fournies à titre informatif, issus de la propre carte des vins de l’Établissement. Il utilise les préférences que vous sélectionnez durant la session en cours et les informations disponibles sur les vins/le menu pour fournir ces suggestions.

Sergio :

• utilise une mise en correspondance automatisée de profils de vin, assistée par l’IA, et, lorsqu’elle est utilisée, une traduction assistée par l’IA ;
• n’est pas un chatbot conversationnel ouvert ;
• ne prend pas de décision vous concernant qui produit des effets juridiques ou des effets significatifs similaires ;
• ne vend, ne commande, ne réserve, n’encaisse, ne livre ni ne sert d’alcool ;
• n’envoie aucune commande à l’Établissement lorsque vous utilisez « montrer à votre serveur » ; et
• ne garantit pas qu’un vin, un millésime, un prix ou une disponibilité affichés soient actuels ou vous conviennent.

L’Établissement vend et sert tout alcool conformément à sa propre licence et à ses propres règles. Demandez au personnel de l’Établissement de confirmer le prix, la disponibilité et l’adéquation. Sergio ne fournit pas de conseils médicaux, relatifs aux allergies, à l’alimentation, à la grossesse ou à une consommation responsable.

3. Données enregistrées dans l’expérience QR

Pour l’Établissement concerné, l’expérience QR peut enregistrer les données limitées suivantes au niveau de la session :

L’application QR est conçue pour ne pas collecter votre nom, votre adresse e-mail, votre numéro de téléphone, vos données de paiement, vos informations de réservation, votre identifiant de fidélité, votre numéro de table, votre localisation précise, un identifiant persistant d’appareil ou un profil en texte libre. Elle n’enregistre pas l’adresse IP, les informations relatives au navigateur ou à l’appareil dans l’enregistrement d’événement QR.

Des prestataires distincts d’hébergement, de sécurité et de réseau peuvent traiter l’adresse IP et des informations techniques relatives aux requêtes dans leurs propres journaux techniques. L’Avis de confidentialité de Sergio fournit de plus amples informations sur ce traitement.

Un identifiant de session aléatoire et des horodatages peuvent parfois permettre d’isoler ou de relier un enregistrement dans son contexte. Nous ne décrivons donc pas les enregistrements de session bruts comme étant anonymes.

4. Finalité, base juridique, accès et conservation

L’Établissement traite les données QR sur la base de ses intérêts légitimes à vous fournir les suggestions de vins que vous demandez et à comprendre, de manière agrégée, comment sa carte des vins est utilisée. Le traitement est limité aux données décrites dans le présent avis ; il n’utilise pas votre nom et ne crée pas de profil client persistant. Vous pouvez vous y opposer à tout moment en contactant l’Établissement au moyen des coordonnées affichées ci-dessus. Si vous vous y opposez, l’Établissement évaluera votre demande conformément à la législation applicable en matière de protection des données.

Antaris traite ces informations conformément aux instructions documentées de l’Établissement. Les utilisateurs autorisés de l’Établissement ne peuvent consulter que les informations concernant leur Établissement. Antaris ne peut utiliser des informations agrégées et anonymisées de manière irréversible que pour des statistiques opérationnelles couvrant plusieurs Établissements ; les données brutes relatives aux événements clients ne sont pas utilisées pour l’entraînement des modèles d’Antaris ni pour des analyses inter-établissements tant qu’elles constituent des données à caractère personnel.

Les données brutes relatives aux événements QR sont automatiquement supprimées après 90 jours. Les journaux de sécurité techniques ainsi que les copies de récupération ou de résilience des prestataires peuvent avoir des durées de conservation différentes, comme décrit dans l’Avis de confidentialité de Sergio. L’Établissement peut disposer de ses propres informations de conservation pour ses systèmes distincts.

5. IA, traduction et Google Gemini

Sergio utilise une mise en correspondance automatisée de profils de vin et des informations disponibles, assistées par l’IA, pour générer des suggestions. Cette transparence est fournie afin que vous compreniez le rôle de l’automatisation dans l’expérience.

Les données de session des clients ne sont pas envoyées à Google Gemini. Google Gemini peut être utilisé séparément lorsqu’un Établissement demande à Sergio de traiter les propres documents, photos, informations sur les vins ou textes de menu de l’Établissement. Une fonctionnalité configurée peut utiliser l’ancrage Google Search ou un modèle en préversion ; ces fonctions restent soumises à une vérification humaine. Ce traitement distinct est couvert par la relation entre l’Établissement et Sergio et n’utilise pas les sélections de votre session QR.

6. Préférences alimentaires et informations sensibles

Veuillez n’utiliser que les choix généraux proposés. Ne fournissez pas d’informations révélant un état de santé, une allergie, une religion, une conviction philosophique ou toute autre information sensible. L’expérience QR est conçue pour ne pas demander ces informations.

Si un résultat ou un élément du menu semble se rapporter à une allergie ou à un besoin alimentaire, ne vous fiez pas à l’expérience QR. Parlez directement au personnel de l’Établissement avant de prendre toute décision de consommation.

7. Stockage sur l’appareil, sécurité et choix

L’expérience QR ne dépose pas de cookies et n’écrit pas de stockage local persistant aux fins de profilage des clients. Elle n’installe aucun service worker et n’écrit aucune donnée dans le Cache Storage. Elle utilise les fonctions techniques de courte durée nécessaires pour afficher la page demandée.

L’Avis relatif aux cookies et au stockage sur l’appareil applicable explique l’inventaire des technologies et la manière de gérer tout choix facultatif. Nous n’utilisons pas de cookies publicitaires, de pixels marketing ni d’analyses non essentielles dans l’expérience QR, à moins qu’ils ne soient d’abord divulgués et soumis aux mécanismes de consentement requis.

8. Vos droits en matière de vie privée

Selon le droit applicable, vous pouvez disposer de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de limitation, d’opposition, de portabilité et de réclamation. Étant donné que l’Établissement est normalement le responsable du traitement de ces données QR, vous pouvez contacter l’Établissement au moyen des coordonnées affichées ci-dessus.

Vous pouvez également contacter Antaris à l’adresse privacy@sergiosommelier.com. Nous vous aiderons à transmettre la demande et assisterons l’Établissement comme l’exige l’accord de sous-traitance. Comme Sergio ne crée pas de compte client persistant, nous pourrions demander un contexte limité afin de retrouver une session, tel que l’Établissement, la date/l’heure approximative et les choix/l’interaction dont vous vous souvenez. Nous ne demanderons pas d’informations d’identification non nécessaires dans le seul but de créer un lien qui n’existe pas autrement.

Vous pouvez introduire une réclamation auprès de l’Autorité belge de protection des données à l’adresse www.dataprotectionauthority.be, ou auprès de l’autorité de protection des données de votre lieu de résidence habituelle, de votre lieu de travail ou du lieu de la violation alléguée.

9. Questions ou informations incorrectes

Pour toute question concernant la carte des vins de l’Établissement, le prix, la disponibilité, la vente/le service d’alcool ou une mention incorrecte, adressez-vous au personnel de l’Établissement. Pour les questions de vie privée concernant Sergio, contactez privacy@sergiosommelier.com.

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